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為您解惑:什么是新資源食品?

發布日期:2022-01-10

新資源食品是指在中國新研制、新發現、新引進的無食用習慣的,符合食品基本要求,對人體無毒無害的物品,如葉黃素酯、嗜酸乳桿菌等。新資源食品應當符合《食品衛生法》及有關法規、規章、標準的規定,對人體不得產生任何急性、亞急性、慢性或其他潛在性健康危害。

新資源食品主要有四類:(一)在我國無食用習慣的動物、植物和微生物;動物是指禽畜類、水生動物類或昆蟲類,如蝎子等。植物是指豆類、谷類、瓜果菜類,如辣木葉、白子菜、青錢柳葉等。微生物是指菌類、藻類,如雨生紅球藻。(二)從動物、植物、微生物中分離的在我國無食用習慣的食品原料;如植物甾醇、糖醇、氨基酸等。(三)在食品加工過程中使用的微生物新品種;例如加入到乳制品中的雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等。(四)因采用新工藝生產導致原有成分或者結構發生改變的食品原料。例如轉基因食品等。

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與傳統食品的區別,新資源食品,顧名思義就是新的意思,區別于傳統食品。區別有三:第一新資源食品是指無食用習慣的,以前基本沒人食用,或者沒把它當食品食用;第二:新資源食品的上市出售,必須要向衛生部門申請備案,審核通過后才能上市;第三新資源食品大多規定了食用限量和食用人群。新資源食品認定前因其無傳統食用習慣,其安全性無法保障,只能通過嚴格的毒理學試驗,才能認定其安全。所有只要通過了新資源食品認定的,其安全性都可以得到保障,大家只需要了解每天的食用限量及是否符合食用人群。

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新資源食品和保健食品的區別在于:(一)保健食品是指具有特定保健功能的食品,而且申請審批時也必須明確指出具有哪一種保健功能,并且需要在產品包裝上進行保健功能標示及限定,而新資源食品具有一種或者多種功能則不在產品介紹中詳細標示;(二)新資源食品和保健食品的適用人群不同,前者適用于任何人群,而后者適宜于特定人群食用。

我國非常鼓勵對新資源食品的科學研究和開發,并由國家牽頭,聯合企業、協會、高校建立研究中心,對特定的新資源食品進行全方位的研究。新資源食品大多具有一定的健康功效,對人體健康具有一定的改善意義,相信在今后還會有更多的食品得到認證,添加到新資源食品目錄當中。